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| 축산물가공품영업자는 자체 생산제품에 대한 기준 및 규격이 적합한지 여부를 주기적으로 검사하여야
하며, 자가검사시설이 없거나 직접하기 어려운 경우에는 축산물위생검사기관인 본사에 의뢰하시면 품질관리를 인정받을 수 있습니다. |
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축산물가공처리법 제12조(축산물의 검사등)
[축산물검사의 의무 위반시 행정처분기준 (축산물가공처리법 시행규칙 제41조 관련)
위반사항
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1차
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2차
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3차
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시험항목의
전부에 대하여
실시하지
아니한 때
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영업의 일부정지
1월
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영업의 일부정지
3월
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영업의 일부정지
3월
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시험항목의 50% 이상에 대하여
실시하지 아니한 때
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경고
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영업의 일부정지
15일
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영업의 일부정지
1월
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시험항목의 50% 미만에 대하여
실시하지 아니한 때
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영업의 일부정지
15일
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영업의 일부정지
1월
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영업의 일부정지
3월
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자가품질검사 기록서를
2년간 보관하지 아니한 때
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경고
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영업정지 5일
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영업정지 10일
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대 상 품 목
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검사항목별 검사주기
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식육가공품
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포장육, 햄, 소시지, 건조저장육, 양념육, 분쇄가공품, 기타식육가공품
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가) 축산물가공품의 일반 성분에 관한 규격
○ 성상·이물
: 동일생산단위별로 1회이상
○ 비소·중금속·식품첨가물
: 6월마다 1회이상
○ 항생물질·항균제제·호르몬제제· 농약·아플라톡신나) 가공품의 품목별 성분에 관한 규격
: 1월마다 1회이상
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유가공품
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우유류,
저지방우유, 유당분해우유, 가공유류, 산양유, 발효유류, 버터유류, 농축유류, 유크림유, 버터류, 자연치즈, 가공치즈, 분유류유청유, 유단백가수분해식품, 유당 |
알가공품
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전란(액,분말), 난백(액,분말), 난황(액,분말), 가열성형제품, 피단, 기타 알가공품 |
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검사의뢰서 (당사양식)
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사업자등록증 사본1부
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검사수수료
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검체
[축산가공품의 수거대상 및 검체량]
구분
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검체소요량
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비고
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식육가공품
유가공품
알가공품
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500(g/ml)이상
500(g/ml)이상
200(g/ml)이상
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* 미생물 검사시, 냉장, 무균, 밀폐용기에 의뢰 요망.
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