요즘 식수 및 얼음에 대한 여름철 집중 정기 검사가 이슈화 되고 있습니다.

국립환경과학원이 먹는물 검사 시험기관으로 지정한 국제공인시험검사 기관인 저희 ㈜랩프런티어에서는 다음과 같은 항목에 대한 분석을 진행하고 있습니다

1. 식중독 미생물 정의

식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환 (식품위생법 제2조제10호)을 말한다.

세계보건기구(WHO)는 “식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환” 으로 규정하고 있다.
집단식중독은 식품 섭취로 인하여 2인 이상의 사람이 감염성 또는 독소형 질환을 일으킨 경우를 말한다.

2. 검사대상

 - 프랜차이즈 : 커피, 아이스커피, 차, 물, 얼음

 - 패스트푸드 : 커피, 아이스커피, 물, 얼음

 - 패밀리레스토랑 : 커피, 아이스커피, 차, 물, 얼음

 - 요식업 : 물, 얼음

3. 분석 항목

분석항목	오염경로
대장균(군)	사람, 동물의 배설물 등
총대장균군	사람, 동물의 배설물 등
장염비브리오균	연체동물과 어패류와 체표, 내장과 아가미 등에 부착하여 있다가 근육으로 이행되거나 유통과정 중에 증식
살모넬라균	가금류의 자연환경 등에 존재, 보균자의 2차오염에 의한 오염식품 섭취시 감염될 가능성 있음
황색포도상구균	코안이나 피부에 상재하고 있는 황색포도상구균이 식품에 혼입될 가능성이 있음
바실러스세레우스	토양과 밀접한 관계가 있는 식품 원재료와 그 가공조리식품이 원인 식품
대장균 O157	환자나 보균자의 분변으로 오염되는 식품이면 모두 원인이 될 수 있음
여시니아균	살모넬라 식중독과 유사, 도살된 육류가 감염원, 저온성균
일반세균	사람, 동물의 배설물 등
녹농균
쉬겔라
분원성대장균군	분변에서 오염되어 검출

4. LF 사업분야