채소류 및 과일류중 잔류농약 동시다성분 분석법 표준화 연구

오창환, 김민정, 박종세
(주)랩프런티어

선진각국은 원활한 식품 공급 및 자국민의 안전한 식생활 보장을 위하여 농산물에 대한 효과적인 잔류농약분석방법을 자체 개발·운영하고 있다. 이러한 잔류농약 분석방법은 처리된 농약이 명확하지 않은 농산물이나 다량의 농산물을 신속하게 검사하기 위한 동시다성분 분석방법을 개발하는 측면과 특정농약 검출을 목적으로 대상 농약 및 시료 매질의 특성을 고려한 단성분 분석법 개발로 크게 나뉜다.

국내의 경우 100여개 이상의 잔류농약을 분석할 수 있는 공인분석법으로는 식품공전 58번 및 83번 방법이 대표적이며 식품 중 잔류농약을 분석하는 국가기관 및 민간기관들은 실제로 두 방법 중 하나를 사용하고 있거나 두 방법을 자체적으로 수정한 나름대로의 분석방법을 적용하고 있는 실정이다.

두 방법의 특징은 58번의 경우 복잡한 식품시료내의 방해물질을 효과적으로 제거할 수 있는 반면 시간, 노력 및 용매 등이 지나치게 사용되어야 하는 단점이 있으며 83번 방법의 경우 짧은 시간 내에 적은 용매로 효율적인 분석은 가능하나 단축된 정제과정으로 인한 과다한 방해물질의 잔존이 문제로 지적될 수 있다. 따라서 상기 두 방법의 장점을 반영하고 국내 각 분석기관들이 사용하고 있는 다성분 분석법의 바람직한 특징을 고려하여 효율적이면서도 결과의 보편성을 확보할 수 있는 잔류농약 동시다성분분석법의 확립이 필요하다.

본 연구에서는 약 200여종의 GC분석 대상 농약을 대상으로 화학적 활성기, Kow logP 및 용매에 대한 용해도 등을 고려하여 18종의 대표 농약을 선정한 후 분석방법 확립에 이용하였다. 확립된 전처리 방법은 acetone 및 acetonitrile (9 : 1) 용매로 추출한 후 dichloromethane partition과정을 거치고 florisil cartridge column을 사용하여 hexane/dichloromethane/acetonitrile (50 : 48.5 : 1.5) 혼합용매로 용출하는 단계를 포함하며 최종용액은 hexane으로 정용하여 GC-ECD/NPD로 분석하는 방법을 확립하였다.

확립된 전처리방법을 물에 첨가하여 분석한 결과 dichlobenil, difenconazole 등 10여개 농약이 검출되지 않았으며 bromacil, dimethenamid 등은 물에 첨가시 검출되지 않았으나 몇가지 채소류 및 과일류에서는 발견되었다. 배추, 상추, 무, 사과, 배 및 귤 등 여섯가지 매질에 대한 200여가지 농약의 회수율 검사결과 70∼130% 범위를 벗어나는 농약은 약 30여종으로 약 85%의 농약이 적절한 회수율을 나타내는 것으로 확인되었다.